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中国烹饪协会三项团体标准在京发布
12月5日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开。会上发布了《现制饮料操作规范》《餐饮服务食品安全师能力评价》《餐饮营养配餐师技能要求与评价》三项团体标准。中国烹饪协会会长姜俊贤与团体标准起草单位代表共同出席了本次新闻发布会。会议由中国烹饪协会副会长冯恩援主持。 此次发布的团体标准涉及两方面，一方面关于人才建设，提出了“食品安全师”、“营养配餐师”两项专业技能人才的能力要求。另一方面则是针对近年来餐饮市场现制饮料大行其道，而从规范操作入手的行业规范标准。标准的编写工作以总局2018年发布的《餐饮服务食品安全操作规范》为准则，根据“现制饮料”操作特点，强化“行为”
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中国烹饪协会8项团体标准在北京发布 餐饮业将不断挖掘市场细分标准
11月6日，中国烹饪协会团体标准发布会在北京举办。会上发布了《餐饮业品质餐饮示范导则》《餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》《餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》《餐饮业文明服务导则》《餐饮业外送环节操作规范》《餐饮业操作过程微生物风险控制指南》《餐饮业中央厨房食品标签指南》及《自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范》8项团体标准。姜俊贤、副会长冯恩援、标准起草单位代表和新闻媒体共同出席了会议。 据中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，2018年中国烹饪协会发布的团体标准分别从餐饮品质提升、外送、微生物风险控制、中央厨房食品标签、自动售贩机管理多个方面细化了食品安全防控
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中国烹饪协会八项团体标准在京发布
中国质量新闻网讯? 11月6日，中国烹饪协会团体标准发布会在京举办。会上发布了《餐饮业品质餐饮示范导则》、《餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》、《餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》、《餐饮业文明服务导则》、《餐饮业外送环节操作规范》、《餐饮业操作过程微生物风险控制指南》、《餐饮业中央厨房食品标签指南》及《自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范》八项团体标准。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长冯恩援、标准起草单位代表和新闻媒体共同出席了会议。 姜俊贤会长指出，为深入贯彻落实习近平总书记加强餐饮业食品安全工作、保障舌尖安全的系列重要讲话精神，全面提升餐饮业质量
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全球首个《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》通过标准审定
2018年4月13日，中国家用电器协会组织召开了《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》标准 审定会。会上，《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》标准 通过专家组审定，并给出了“标准 水平达到国际先进”的审定意见。本次会议审定组由7位专家组成，中国家用电器协会副理事长王雷，美的、苏泊尔、九阳、松下、鸿智、湛江家电、飞利浦、威王等标准 起草组企业代表参加会议。 “标准 水平达到国际先进” 会上，在听取了广东美的生活电器制造有限公司营养研究所所长房振作为标准 起草组代表，对《电饭煲烹饪米饭品质评价方法》标准 的编制情况介绍后，标准 审定组专家进行了现场问询，并逐条对送审稿进行了评定。长达三个
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烹饪电器出口或将严重受阻 广东省WTO/TBT中心建议积极应对国际贸易“技术仗”
欧盟委员会颁布的（EU）2017/1357号决议已于日前正式生效，决议中规定了低电压指令协调标准执行的限制条件。对此，广东省WTO/TBT通报咨询研究中心（以下简称TBT中心）表示，该限制条件主要增加了便携式烹饪电器标的温度限值的相关条件，意味着此前按照原标准进行温升测试的相关产品，需要进行结构整改，并重新进行测试和评估，涉及我国相关产品的出口企业或将遭受巨大损失。 该欧盟标准（EN）60335-2-9主要涉及烤架、烤箱、面包烘烤器、带有烧烤功能的微波炉等便携式电器产品。我国2016年相关产品的出口额约41.43亿美元，而欧盟是主要出口地。广东是我国家电出口大省，根据调查问卷统计，该决议将对广
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《清远白切鸡烹饪技术规范》团体标准通过审定
10月26日，清远市质量管理协会牵头制定的餐饮类团体标准《清远白切鸡烹饪技术规范》通过审定。会议邀请了清远职业技术学院，清远市标准化协会等单位的专家对该标准进行了认真细致的审定。 与会专家对清远白切鸡的原料,制作工艺，感官品质等指标进行了重点讨论，认为该标准具有区域性特色，具有较强的科学性和指导性。清远鸡是清远市优秀而宝贵的农业地方品种资源,有上千年的养殖历史,蜚声东南亚,誉满省港澳,被列入《中国家禽品种志》,是农业部畜禽品种资源保护的地方优良家禽品种，2010年“清远鸡”被质检总局授予“地理标志保护产品”。清远鸡肉质嫩滑、皮爽、骨软，是做白切鸡首选材质。 目前，各餐
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