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山西研发制定复合膳食纤维馒头粉添加标准
本报讯 沈赓前 记者黄永建 发自山西 如今，人们越来越来注重健康饮食，“膳食纤维”作为第七大营养素，已为大家熟知。过去因口感差、味道不佳而被扔掉的麸皮类原料，也因富含膳食纤维，能起到影响血糖水平，控制糖尿病病情以及减肥的作用，成了大众餐食的“新宠”，被添加到馒头、面包、饼干等主、副食品中。 近日，从山西省粮油科学研究所传来消息，经过近5年时间的原料筛
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西拟修订食品添加剂等在膳食补充剂中允许添加的最大限量
2017月12月28日，巴西国家卫生监督局发布第454号咨询文件，拟修订食品添加剂酒石酸等和食品加工助剂二氧化碳等在膳食补充剂中的允许添加的最大限量，征求意见日期自2018年1月8日至2018年4月10日。部分允许添加最大限量见下表： 膳食补充剂分类 食品添加剂/食品加工助剂名称 最大限量（g/100ml） 备注 食品添加剂 液体膳食补充剂 酒石酸 0.20 抗坏血酸棕榈酸酯 0.05 以抗坏血酸硬脂酸酯表示; 仅适用于含有生物活性物质的悬浮液 二氧化硅 适量 仅限于悬浮液 固体和半液体膳食补充剂 酒石酸 0.20 明胶 适量 乳酸钙 适量 食品加工助剂 液体膳食补充剂 二氧化碳 适量 氮 适量 固体和半液体膳食补充剂 脂肪酸
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“吃好”有了新标准
膳食指南重新修订百名专家达成共识 受访专家：中国营养学会理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 杨月欣 中国营养学会原理事长、军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员 程义勇 中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 翟凤英 中国营养学会副理事长、青岛大学医学院副院长 马爱国 “吃饱”对今天的大多数国人来说已不是问题，“吃好”才是现在的新追求。什么是“吃好”？大概很多国人还停留在“爱吃什么就吃什么”、“想吃多少就吃多少”的层面。于是，暴饮暴食、大鱼大肉、过量饮酒，种种错误饮食认知和习惯，最终导致了高血压、糖尿
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