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《互联网速冻肉糜食品》 联盟标准发布 分为两大类6个等级
近日，《互联网速冻肉糜食品》联盟标准正式由互联网生鲜食品标准化联盟发布。 该标准对互联网销售的速冻肉糜食品术语、定义、分类、原料、辅料、质量等级和检验方法等均做出了详细规定，可以有效化解当前速冻肉糜食品原料、添加成分可信度低，市场混乱无等级标准的窘境。 根据标准，速冻肉糜制品首先分为单一主料速冻肉糜食品和复合主料速冻肉糜食品，再根据速冻肉糜食品中的主料含量，将其各划分为三级，1级至3级表示主料含量逐渐降低（具体等级划分见文末表格）。 除了严把产品质量关，标准还对速冻肉糜制品的包装、运输、贮存、配送等生产流通环节进行了详细规定。如运输方面，保持厢（箱）体温度不
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欧盟修订冷冻肉串中磷酸盐类物质的使用条件
欧盟官方公报2018年1月18日消息，1月17日，欧盟委员会发布法规(EU) 2018/74，对欧盟议会和理事会 (EC) No 1333/2008 附件II中冷冻肉串中磷酸-磷酸盐-二，三和多聚磷酸盐(Phosphoric acid — phosphates — di-, tri- and polyphosphates)使用条件进行修改，允许在用早餐香肠或芬兰灰盐腌圣诞火腿等制成的冷冻肉串中使用磷酸-磷酸盐-二，三和多聚磷酸盐（E 338-452），最大使用限量为5000mg/kg，该法规自官方公报发布后20日生效。
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标准号：GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范
中文标准名称：鲜、冻肉生产良好操作规范 英文标准名称：The specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.120.01 发布日期2006-09-14 实施日期 2007-01-01 主管部门：商务部 归口单位：商务部 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2007-01-01实施
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标准号：GB/T 20799-2014 鲜、冻肉运输条件
中文标准名称：鲜、冻肉运输条件 英文标准名称：Fresh and frozen meat transport condition 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）X08 国际标准分类号（ICS）67.120.10 发布日期2014-07-08 实施日期 2015-01-10 主管部门：商务部 归口单位：商务部 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2014年第18号公告
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