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中国标准化研究院感官分析研究再获自然基金项目 椒麻风味研究持续推向深入
近日，中国标准化研究院食品农业所感官分析研究室再次成功申获国家自然科学基金项目《椒麻风味增强咸味感知的作用机制研究》（青年科学基金，项目负责人张璐璐博士），这一项目获批标志着中国标准化研究院椒麻风味增强咸味感知研究持续推向深入。 椒麻风味是中国代表性的调味特色，而膳食多盐存在健康风险，减盐成为公共卫生与营养健康的重大关注。然而，目前减盐策略存在盐减味失使消费者接受性降低的问题，因此在感觉交互作用下如何使食盐添加量降低而咸感保持不变值得探究。食品感官分析研究室通过前期研究发现椒麻风味可以增强咸味感知而对于增强机制并未见国内外报道。为解决椒麻风味增强咸味感知
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“实施标准化战略国内环境分析研究”开题会顺利召开
2017年8月3日，实施标准化战略国内环境分析研究课题开题会在中国标准化协会召开。会议由国家标准委办公室李治平副主任主持，中国标准化协会秘书长高建忠出席会议并讲话。 李治平副主任介绍了实施标准化战略国内环境分析研究课题及系列相关课题的提出背景，阐述了国家标准委基于此课题的战略考虑，对课题的目标、范围、研究维度和下一步的研究工作提出了明确要求。 来自国家标准委、河北大学、中国标准化研究院及中国标准化协会等单位的专家学者及课题组成员参加了会议。与会专家围绕课题研究方向和内容等发表了真知灼见，为课题后续的深入研究奠定了良好的基
