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  • 《植物基肉制品》团体标准发布

    近年来，肯德基、星巴克、汉堡王等餐饮品牌接连推出植物肉产品，植物肉正以高调的身姿进入消费者视野，随之而来的是消费者对于植物基肉制品的疑惑，以往的“素肉”改为“植物肉”就变得“高大上”？植物基食品到底如何定义，需要遵循哪些原则？2020年12月25日，中国食品科学技术学会发布《植物基肉制品》团体标准，填补标准空白，满足市场需求，引导行业规范发展。 1、蛋白质含量是关键 植物肉与素肉的区别或许没有那么分明，但两者在营养上的要求则是完全不同。 根据《植物基肉制品》团体标准，植物基肉制品定义为以植物原料（如豆类、谷物类等，也包括藻类及真菌类等）或其加工品作为蛋白质、脂肪的

    2021-01-09 01:25:25
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  • 标准号：GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

    中文标准名称：熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范 英文标准名称：Technical requirement for processing of smoked baked and salt roasted meat products 标准状态：即将实施 在线预览 中国标准分类号（CCS）X01 国际标准分类号（ICS）67.120.10 发布日期2017-09-07 实施日期 2018-04-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：

    2017-09-22 10:45:25
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  • 标准号：GB/T 21735-2008 肉与肉制品物流规范

    中文标准名称：肉与肉制品物流规范 英文标准名称：Logistics code for meat and meat products 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）R00 国际标准分类号（ICS）03.220.01 发布日期2008-05-07 实施日期 2008-12-01 主管部门：国家标准化管理委员会 归口单位：全国物流标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2008-12-01实施

    2017-09-12 09:49:11
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  • 标准号：GB/T 9695.20-2008 肉与肉制品 锌的测定

    中文标准名称：肉与肉制品 锌的测定 英文标准名称：Meat and meat products - Method for determination of Zinc 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）X01 国际标准分类号（ICS）67.120.01 发布日期2008-06-27 实施日期 2008-10-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2008-10-01实施,代替GB/T 9695.20-1990

    2017-09-12 09:48:31
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  • 标准号：GB/T 9695.17-2008 肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定

    中文标准名称：肉与肉制品 葡萄糖酸-δ-内酯含量的测定 英文标准名称：Meat and meat products - Determination of glucono-delta-lactone content 标准状态：现行 该推荐性标准采用了ISO、IEC等国际国外组织的标准，由于涉及版权保护问题，本系统暂不提供在线阅读服务。如需正式标准出版物，请联系中国标准出版社。 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2009-03-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-03-01实施,代替GB/T 96

    2017-09-12 09:47:56
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  • 标准号：GB/T 9695.23-2008 肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定

    中文标准名称：肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定 英文标准名称：Meat and meat products - Determination of hydroxyproline content 标准状态：现行 该推荐性标准采用了ISO、IEC等国际国外组织的标准，由于涉及版权保护问题，本系统暂不提供在线阅读服务。如需正式标准出版物，请联系中国标准出版社。 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2009-03-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-03-01实施,代替GB/T 9695.23-1990

    2017-09-12 09:47:55
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  • 标准号：GB/T 9695.2-2008 肉与肉制品 脂肪酸测定

    中文标准名称：肉与肉制品 脂肪酸测定 英文标准名称：Meat and meat products - Determination of fatty acids 标准状态：现行 该推荐性标准采用了ISO、IEC等国际国外组织的标准，由于涉及版权保护问题，本系统暂不提供在线阅读服务。如需正式标准出版物，请联系中国标准出版社。 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2009-03-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-03-01实施,代替GB/T 9695.2-1988

    2017-09-12 09:47:55
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  • 标准号：GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定

    中文标准名称：肉与肉制品 游离脂肪含量测定 英文标准名称：Meat and meat products - Determination of free fat content 标准状态：现行 该推荐性标准采用了ISO、IEC等国际国外组织的标准，由于涉及版权保护问题，本系统暂不提供在线阅读服务。如需正式标准出版物，请联系中国标准出版社。 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2009-03-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-03-01实施,代替GB/T 9695.1-1988

    2017-09-12 09:47:53
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  • 标准号：GB/T 9695.11-2008 肉与肉制品 氮含量测定

    中文标准名称：肉与肉制品 氮含量测定 英文标准名称：Meat and meat products - Determination of nitrogen content 标准状态：现行 该推荐性标准采用了ISO、IEC等国际国外组织的标准，由于涉及版权保护问题，本系统暂不提供在线阅读服务。如需正式标准出版物，请联系中国标准出版社。 中国标准分类号（CCS）X04 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2009-03-01 主管部门：中国商业联合会 归口单位：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-03-01实施,代替GB/T 9695.11-1988

    2017-09-12 09:47:53
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  • 标准号：GB/T 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求

    中文标准名称：食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 英文标准名称：Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）X00 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-08-28 实施日期 2008-12-01 主管部门：国家标准化管理委员会 归口单位：全国认证认可标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2008-12-01实施

    2017-09-12 09:47:51
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