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美国农业部更新胴体牛肉等级标准
2017年12月6日,美国联邦公报消息,农业部农业营销服务局更新胴体牛肉等级标准,允许将牙齿和实际年龄的相关文件也作为胴体成熟度质量等级的附加分类方式,确保牛30个月或者更小的成熟组织公认的“牛肉”(成熟)。 骨骼和肌肉仍被用来确定超过30个月的成熟动物的胴体成熟度质量等级分类的依据。实施日期为2017年12月18日。
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标准号:GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
中文标准名称:牛胴体及鲜肉分割 英文标准名称:Beef carcass and cuts 标准状态:现行 在线预览 中国标准分类号(CCS)X22 国际标准分类号(ICS)67.120 发布日期2011-12-30 实施日期 2012-04-01 主管部门:农业部 归口单位:全国畜牧业标准化技术委员会 发布单位:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注: