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食品添加剂标准“带入原则”3.4.2和本底应用解读
本次主要解读GB2760中带入原则3.4.2。本条是 2014 版GB2760新增条款，针对的是为食品终产品“量身定制”的食品配料中添加在终产品中使用的食品添加剂的做法。 另外，食品中因原辅料本身含有或加工工艺如发酵产生某代谢物等，即行业通常所说的“本底”。本底与食品添加剂使用标准并无直接关联，但人们常因不了解本底概念而仅仅依据测定结果来简单地进行判定，混淆了“不得使用”和“不得检出”，尤其在检出水平较低的情况下可能考虑不周。因此本文也会综合已有文献或资料，归纳出业界较为关注、在食品中存在本底的化合物。由于区域、季节、原料、工艺不同等都会影响本底水平，归纳情况仅作为参考。 作为
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食品添加剂标准“带入原则”解读
GB2760-2007年版首次在国家标准中提出了“带入原则”的概念。带入可理解为某食品中检出一定含量的某种食品添加剂，但该添加剂不是直接加入到食品中的，而是随着其他含有该种食品添加剂的食品原(配)料带进的，但这种带入必须科学合理。 另外，随着食品工业的发展，食品生产加工行业上下游的专业性和匹配性越来越高，食品原辅料行业根据食品终产品行业的需求，在为食品终产品“量身定制”的食品配料中，有时会添加允许在终产品中使用的食品添加剂。也就是说，所用食品添加剂并不在食品原料中发挥作用，而是在最终生产的食品成品中发挥作用，这样的做法在食品工业中非常普遍。 为满足食品工业发展及食品监
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食品添加剂标准体系建设稳步向前
食品添加剂支撑了食品工业的发展，而食品工业的快速发展对食品添加剂标准的制订也提出了诸如在国家标准规范、国际标准共识及安全风险评估等方面的更高要求。 近日，国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议在厦门召开。会议重点研究了食品添加剂法典通用标准，加工助剂、食品添加剂国际编码系统，食品添加剂质量规格标准等问题。 明确添加剂允许生产品类23种 在此次CCFA会议中，参会代表就杜氏盐藻提取物β-胡萝卜素作为着色剂相关问题进行了讨论，食品添加剂专家委员会称，该物质的使用符合健康安全要求。我国目前已将β-胡萝卜素作为食品添加剂列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)。 “
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印度发布《食品添加剂标准》修订案
【慧聪食品工业网】2017年12月28日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布F.No.Stds/ADDITIVES（Misc）/FSSAI-2017文件，发布《食品添加剂标准》修订案，修订/增加了各类食品中食品添加剂的使用限量规定等，由于2个部分修订草案还在征求利益相关方意见，2017年12月31日前无法得出新修订的最终标准，因此，决定将修订案作为附件执行。
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