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山东省主导《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布
为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，去年8月份，山东省市场监管局主动向国家市场监管总局争取，组织我省餐饮业企业在全国率先提出制定《餐饮业供应链管理指南》国家标准。餐饮浪费问题的产生既有消费者意识层面的原因，也有餐饮行业粗放式管理的原因，高效的餐饮业供应链管理是减少餐饮行业整体浪费的重要方法与途径。该标准已于2021年2月23日由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会正式发布，并将于2021年6月1日实施。该标准由我省独立提出并主导完成，是我省标准化实践经验被全国推广应用的又一工作典型。 《餐饮业供应链管理指南》国家标准旨在为餐饮行业实施
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《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准发布
中国质量新闻网讯 近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准。 关于批准发布《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准的公告.pdf
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山东批准发布《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》2项地方标准
中国质量新闻网讯 据山东省市场监督管理局网站2020年3月16日消息，山东省市场监督管理局批准《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》2项地方标准，现予以公布。 附件：《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》2项山东省地方标准
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中国烹饪协会8项团体标准在北京发布 餐饮业将不断挖掘市场细分标准
11月6日，中国烹饪协会团体标准发布会在北京举办。会上发布了《餐饮业品质餐饮示范导则》《餐饮业就餐区和后厨环境卫生规范》《餐饮业客用卫生间清洁卫生示范导则》《餐饮业文明服务导则》《餐饮业外送环节操作规范》《餐饮业操作过程微生物风险控制指南》《餐饮业中央厨房食品标签指南》及《自动售贩机冷链鲜食餐品制作、配送及食用管理规范》8项团体标准。姜俊贤、副会长冯恩援、标准起草单位代表和新闻媒体共同出席了会议。 据中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，2018年中国烹饪协会发布的团体标准分别从餐饮品质提升、外送、微生物风险控制、中央厨房食品标签、自动售贩机管理多个方面细化了食品安全防控
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河南省质监局关于批准发布《餐饮业油烟污染物排放标准》等49项河南省地方标准的公告 2018年第28号
河南省质量技术监督局批准发布《餐饮业油烟污染物排放标准》等46项河南省地方标准，现予以公布。 河南省质量技术监督局 2018年6月19日 序号 地方标准编号 地方标准名称 代替标准号 发布日期 实施日期 1 DB41/ 1604-2018 餐饮业油烟污染物排放标准 2018-06-08 2018-06-08 2 DB41/T 1605-2018 一体式化粪池 2018-06-19 2018-09-19 3 DB41/T 1606-2018 公路隧道照明系统运行规程 2018-06-19 2018-09-19 4 DB41/T 1607-2018 道路深层病害处治设计施工规范 2018-06-19 2018-09-19 5 DB41/T 1608-2018 品质工程混凝土小型预制构件技术规程 2018-06-19 2018-09-19 6 DB41/T 1609-2018 高速公路日常养护工程量
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河南省出台地方餐饮业油烟污染物排放标准
为满足河南省大气污染防治攻坚工作需要，进一步控制大气污染物排放，减少餐饮业油烟污染物排放量，大力提升餐饮业污染治理水平，6月8日，河南省政府批准发布了《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》。该标准实施后，全省所有餐饮业服务单位都要遵照执行。通过实施严格的排放限值，餐饮业服务单位的污染物排放浓度将大幅度降低，排放总量将大幅下降，可有效促进区域大气环境质量的改善。该标准的实施也将推动饮食健康和生活方式的转变，改善居民人居环境，同时促进第三产业可持续发展。 《河南省餐饮业油烟污染物排放标准》对餐饮业服务单位的油烟污染物排放控制、监测要求及实施和监督均作出了明确规定，
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北京餐饮业将迎更严油烟排放标准
记者从4月11日北京市环境监察总队召开的新闻通气会上获悉，北京2018年将把餐饮油烟治理列为工作重点，引导餐饮单位达标排放，以帮助餐饮企业适应即将于2019年施行的北京市《餐饮业大气污染物排放标准》。 当天，北京商报记者还跟随环保、公安、食药监等部门组成的联合执法组来到西城区南菜园街，对该区域的餐饮企业进行执法检查。在对青年餐厅南菜园店排烟系统进行检查时发现，该店涉嫌排烟净化系统没有正常工作，以及环保审批文件遗漏等问题。现场执法人员表示，将结合采样检测结果，对该店开展进一步调查。 有数据显示，2017年，北京市环保部门受理的环境信访和投诉举报事项中，仅反映餐饮企业环境问
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北京市发布《餐饮业大气污染物排放标准》
随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/ 1488-2018）（以下简称《标准》）。 《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（注：“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”，简称“VOCs”的一种指标）三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求，
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标准号：GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求
中文标准名称：食品安全管理体系 餐饮业要求 英文标准名称：Food safety management system - Requirements for catering services 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）X00 国际标准分类号（ICS）67.040 发布日期2008-10-22 实施日期 2009-05-01 主管部门：国家标准化管理委员会 归口单位：全国认证认可标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2009-05-01实施
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标准号：GB/T 31285-2014 品牌价值评价 餐饮业
中文标准名称：品牌价值评价 餐饮业 英文标准名称：Brand valuation—Catering industry 标准状态：现行 在线预览 中国标准分类号（CCS）A00 国际标准分类号（ICS）03.140 发布日期2014-09-30 实施日期 2014-12-01 主管部门：国家质量监督检验检疫总局 归口单位：全国品牌评价标准化技术委员会 发布单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 备注：2014年第23号公告
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