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餐饮服务国际标准化 中国跃升至国际前列
7月13日，国际标准化组织旅游与相关服务技术委员会餐厅工作组（ISO/TC 228/WG 16）以线上方式召开第6次工作组会议。来自中国、伊朗、西班牙、突尼斯、尼日利亚和巴巴多斯等国的专家参加了会议。文化和旅游部旅游质量监督管理所（全国旅游标准化技术委员会）作为国际标准化组织旅游及相关服务技术委员会（ISO/TC 228）国内技术对口单位组织中国专家参加本次会议。
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6项“定制”标准助力北京餐饮质量不断提升
近年来，北京市市场监管局结合餐饮监管工作实际，制定了6项地方标准。标准将许可准入标准、主体责任标准以及监督检查标准进行“三标合一”，实现执法人员的执法标准、从业人员的作业标准和消费者的维权标准有机统一。
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三项北京市餐饮环节地方标准正式实施 房山推出首批标准布局餐饮示范店
三项北京市餐饮环节地方标准正式实施 房山推出首批标准布局餐饮示范店 从4月1日开始，《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》三个北京市地方标准将正式实施。近日，位于房山区的8家餐饮门店已率先达标，作为符合新地方标准要求的首批标准化布局示范店向社会作出示范。 “库房挡鼠板需要多高？”“清洁消毒如何感官验证？”“何时佩戴口罩？”如何规范消毒清洁餐饮用具，餐饮从业人员的健康如何管理等问题困扰着餐饮企业，三个地方标准的实施作出了具体明确的要求和规范，解决了现存的一些问题。 《餐饮服务单位餐饮服务场
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山东省主导《餐饮业供应链管理指南》国家标准正式发布
为深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要指示精神，去年8月份，山东省市场监管局主动向国家市场监管总局争取，组织我省餐饮业企业在全国率先提出制定《餐饮业供应链管理指南》国家标准。餐饮浪费问题的产生既有消费者意识层面的原因，也有餐饮行业粗放式管理的原因，高效的餐饮业供应链管理是减少餐饮行业整体浪费的重要方法与途径。该标准已于2021年2月23日由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会正式发布，并将于2021年6月1日实施。该标准由我省独立提出并主导完成，是我省标准化实践经验被全国推广应用的又一工作典型。 《餐饮业供应链管理指南》国家标准旨在为餐饮行业实施
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三部门联合印发实施《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》
为落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，市场监管总局、商务部、文化和旅游部近期联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》（以下简称《意见》）。《意见》以标准体系建设、重要标准研制与实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线，重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措，推动餐饮企业、旅游景区等单位建立和实施餐饮节约标准。 近日，市场监管总局发布《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）、《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）三项推荐
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《绿色餐饮经营与管理》国家标准正式发布
2月23日，中国饭店协会牵头起草的《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）国家标准经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准正式发布。这是中国饭店协会落实习近平总书记关于建立长效机制、坚决制止餐饮浪费行为指示精神的落地举措。未来，协会将继续配合国家及商务部建立绿色餐饮标准体系，通过协会在行业中影响力，做政府与企业间的纽带，全力推动餐饮绿色发展，建立健全餐饮业节能、节约发展模式，助力餐饮行业绿色化高质量发展。 《绿色餐饮经营与管理》国家标准由商务部归口并主管，中国饭店协会牵头起草，北京师范大学国际学术交流中心、旺顺阁（北京）投资管理有限公司、宁波石浦
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部门实施《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》
三部门联合印发实施《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》 为落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，市场监管总局、商务部、文化和旅游部近期联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》（以下简称《意见》）。《意见》以标准体系建设、重要标准研制与实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线，重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措，推动餐饮企业、旅游景区等单位建立和实施餐饮节约标准。 近日，市场监管总局发布《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外卖餐品信息描述规范》（GB/T
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三部门联合发文以标准化促进餐饮节约反对浪费
市场监管总局、商务部、文化和旅游部近期联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》。《意见》以标准体系建设、重要标准研制与实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线，重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措，推动餐饮企业、旅游景区等单位建立和实施餐饮节约标准。 近日，市场监管总局发布《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》三项推荐性国家标准。三项标准统筹餐饮企业和上下游相关企业，兼顾实体餐厅和电商平台餐饮外卖业务。其中，《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工制作、物流、
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《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准发布
中国质量新闻网讯 近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准。 关于批准发布《餐饮业供应链管理指南》等3项推荐性国家标准的公告.pdf
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新举措新营销新标准 我国餐饮消费潜力释放
2021年元旦假期，北京市外卖交易量同比增幅超过17%，珠海市重点监测餐饮企业营业收入同比增长3.4%，银联商务监测全国重点餐饮企业营业收入同比增长2.7%。走进身边的餐饮店，人还不少，一些餐馆还要排队等位。餐饮服务企业继续严格落实佩戴口罩、测温验码、通风消毒、保持社交距离等常态化疫情防控措施，安全有序开展经营活动。 国家统计局发布的数据显示，2020年11月餐饮消费规模与上年同期基本持平，餐饮消费整体保持稳定复苏态势。 新举措 减轻企业负担，多措并举促进餐饮消费 “受益于餐饮企业增值税免税优惠政策，减免税负约1500万元；享受国家社保减免政策合计约2700万元；获得国企单位政策性减租
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