外卖配送箱推荐性标准出台 海口骑手清洁配送箱全凭自觉

日前，中国烹饪协会发布了《消毒餐饮配送箱(包)》推荐性标准，要求配送箱内环境要比纸巾还干净。那么，各家外卖平台的配送箱能达到这一标准吗?南国都市报记者走访发现，海口知道这一标准的外卖骑手并不多，配送箱清洗更多靠自觉。事实上，该标准只是行业标准，执行不到位也无人监管。
外卖配送箱应当定期清洁
7月11日，中国烹饪协会第一个《消毒餐饮配送箱(包)》推荐性标准出炉。这份标准适用于餐饮配送过程中使用的各种不直接接触食品的箱、包等容器或工具。标准主要包括感官指标和微生物限量指标，其中微生物限量指标明确：菌落总数小于100CFU/cm2，大肠菌群不得检出。根据国家现行的《一次性使用卫生用品卫生标准》，目前对手套或指套、纸巾、湿巾的菌落总数要求是小于等于200CFU/cm2。也就是说，配送箱消毒后的内环境应该比纸巾更干净。
标准还提出，餐饮配送箱、包应当采用具有防霉效果的材料，并且用符合标准的洗涤剂和消毒液，定期清洁，不得存放跟餐品无关的物品。为了避免交叉污染，内外表面要分别清洗，还要保证擦拭材料清洁卫生，以及用自来水去除洗涤剂残留。做到干净，无破损，不能有附着物、油(汤)渍、泡沫和异味。
海口骑手清洁配送箱全凭自觉
25日中午，正值午餐叫餐的高峰期，不少外卖骑手匆忙往返取送货。记者随机采访了10名外卖骑手，对于两周前出炉的消毒餐饮配送箱标准，大多数骑手表示不知情。有6位骑手表示，公司并没有特别硬性的规定，是否清洗主要还是靠个人自觉，但基本上都会隔段时间清洁一次。送餐过程中遇到汤汁洒出，也会简单进行擦拭处理。有2位骑手则表示，从来没有清洗过。
对于配送箱菌落总数小于100CFU/平方厘米的要求，外卖骑手均表示，并不清楚这些菌落要求，也没法进行检测。有些骑手称，平常清洁大多只是擦拭，并不会过多使用消毒液。
执行到不到位目前尚无监管
一家外卖配送平台海口区域的负责人表示，骑手的配送箱都是统一定式的，也有定期清洁的要求。而此前没有清洁要求的外卖配送平台也表示，新标准出台后也会组织送餐员进行培训，规范清洁流程。但除了外卖平台，还有很多外卖由商家配送，这些配送箱的清洁情况就无法知晓了。
据了解，《消毒餐饮配送箱(包)》暂时是行业推荐性标准，但这个标准是非强制性的，各家外卖公司是否执行，看各自需要。也就是说，目前对于执行情况还缺乏监管。