果切迎来首个行业标准

果切是水果行业销量最高的品类之一，在刚刚过去的“双11”，饿了么夜间(21:00至次日5:00)零售订单量比去年同期增长近100%，其中果切成为夜间最受欢迎品类。虽然果切商品消费热度与日俱增，但其也是长期以来未能实现标准化的品类。此前诸多消费者对果切原料的新鲜度、原产地，以及果切商品的规格、价格等都存有顾虑。

为解决果切商品可能存在的加工流程不规范、水果选材不新鲜、包装规格不统一、产地信息不透明等痛点，11月23日，饿了么宣布启动“阳光果切”项目。饿了么将联合百果园、鲜丰水果、切果NOW等知名水果连锁品牌，以及独立经营的中小水果商家，对果切规格、价格、品种、产地、加工流程等作出具体规范。这一举措填补了果切行业标准空白。

“推动非标品实现标准化，饿了么对果切商品质量、产地、价格、规格、加工流程、消毒流程、原料储存、废料处理都作出了明确规定，帮助商家建立商品、服务等一系列标准，定制统一菜单和包装，能够让消费者买得更放心。”饿了么水果生鲜行业负责人杨子江介绍，如在加工西瓜果切时，要求去皮后的果肉不得留有白色、绿色的部分，切割为长宽均为2厘米左右的方块，称重时必须去除打包盒重量。

除了化解消费者对果切消费的种种顾虑，饿了么也上线了“阳光果切”频道，可以让更多消费者查看到身边有“阳光果切”供给的商家，这也将为合作商家带来更多流量，进而提升商家订单量。

此外，饿了么还将帮助“阳光果切”合作商家提升售后服务质量和用户体验。无论是大型水果连锁品牌，还是中小水果商家，都将实现“鲜果现切，坏果包赔”的服务承诺。同时，饿了么还将为商家员工提供流程规范培训，持续提升商品、服务质量。

据悉，目前，全国已有近万家水果店加入“阳光果切”项目。近期饿了么“阳光果切”根据时令等因素制定了包含18款果切在内的菜单，合作商家可根据自身供给情况灵活选择适合门店的品类。“阳光果切”项目负责人马一明告诉记者，这一系列果切商品均采用优质产地应季水果加工，比如近期的芒果果切主要采用四川凯特芒，西瓜果切主要采用海南麒麟瓜。

切果NOW是加入“阳光果切”项目的首批商家之一。品牌创始人耿斌表示，“阳光果切”对商品质量提出的高标准、高要求和切果NOW打造高品质果切的初心完全契合，对果切市场规模发展具有重要意义。近期，切果NOW分布于全国的341家门店已经开始通过饿了么供应“阳光果切”商品。 （李子晨）来源：国际商报