杜绝浪费！南湖区发布适量点餐服务用语规范标准

“很高兴由我为您提供点餐服务，请问您一共有多少位客人用餐？”“先生您好，您已点了4个冷菜8个炒菜共计12个菜品。”1月19日上午，一堂精彩的文明餐桌员工培训课在禾城小厨娘汇金广场旗舰店举办，这也标志着南湖区餐饮业适量点餐服务用语规范标准正式发布。

在禾城小厨娘汇金广场旗舰店，小布注意到，墙面上、餐桌上等显著位置都张贴和摆放着“光盘行动、节约用餐、杜绝浪费、文明用餐、公筷公勺”等相关内容的公益广告、桌贴桌牌，各类宣传标语随处可见。“目前，我们点餐建议标准是按照1:1的比例，再加上一个汤。除此之外，我们在菜品的设计上还推出了小份菜，像烧饼、玉米饼等一些点心类的都是一小份的，后续我们还将推出光盘活动，只要客人在我们店内消费且光盘的，累计一定积分后我们会送上相应礼品。”禾城小厨娘汇金广场旗舰店负责人李凤君介绍。

根据南湖区新发布的适量点餐服务用语规范标准，餐饮业服务人员在顾客进门时要按照标准用语进行服务，根据用餐人数引导顾客适量点餐。当顾客所点的菜品可以满足用餐需求量，服务人员会进行提醒，建议其不要再点以免造成浪费，如果接下来菜量不够可以再适当增加。

“目前，我们南湖区餐饮行业协会共有会员单位70多家，考虑到现在疫情情况，我们会通过微信群的方式，将适量点餐服务用语规范标准发到群里，供各个会员单位学习。”南湖区餐饮行业协会执行会长胡浩介绍。后续，南湖区还将面向全区所有餐饮企业，进行服务用语规范标准的推广，进一步推进光盘行动，制止餐饮浪费，积极营造节约用餐的良好环境。

在餐饮行业“厉行节约、反对浪费”行动推进中，区文明办联合区市场监管局、区文旅局等部门做细做实日常督查工作，组织开展专题培训并进行签名承诺，规范餐饮经营行为，倡导文明用餐风尚，同时还启动了“百千万”创建活动，采取“百家”先行、“千家”示范、“万家”承诺的方式，力争通过三年的努力实现全区餐饮服务单位示范创建全覆盖，推动形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚。

值得一提的是，在当天禾城小厨娘的培训课上，南湖区餐饮行业协会还为留“嘉”员工送上了温暖的礼包，号召全区餐饮企业要积极通过政策、关爱等举措留人，让外地员工安心在“嘉”过年。