《绿色餐饮经营与管理》国家标准正式发布

2月23日，中国饭店协会牵头起草的《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）国家标准经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准正式发布。这是中国饭店协会落实习近平总书记关于建立长效机制、坚决制止餐饮浪费行为指示精神的落地举措。未来，协会将继续配合国家及商务部建立绿色餐饮标准体系，通过协会在行业中影响力，做政府与企业间的纽带，全力推动餐饮绿色发展，建立健全餐饮业节能、节约发展模式，助力餐饮行业绿色化高质量发展。

《绿色餐饮经营与管理》国家标准由商务部归口并主管，中国饭店协会牵头起草，北京师范大学国际学术交流中心、旺顺阁（北京）投资管理有限公司、宁波石浦酒店管理有限公司、上海麦金地集团股份有限公司、仕艾食（天津）科技有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、中国标准化研究院等各业态实施绿色餐饮方面走在前列的餐饮企业，以及重点环节产业链伙伴共同参与，完成本标准起草工作。

据中国饭店协会融媒体平台了解，此次发布的三项标准中国饭店协会均参与制定。其中《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）国家标准由中国饭店协会牵头起草，《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）与《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）由协会参与起草。未来协会将继续加强标准工作，引领行业规范发展。