《肉制品分类》等四项国家标准起草会议在兰山召开

5月7日，全国肉制品产业标准化建设进程迎来了一个具有深远意义的重要时刻。《肉制品分类》等四项国家标准和团体标准起草工作组会议于临沂市兰山区圆满举办。此次会议由中国商业联合会、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会携手主办，成功吸引了30余位来自标准化管理机构、科研院所、行业龙头企业的精英代表齐聚一堂，共同为肉制品产业标准体系的建设出谋划策。

会议由中国商业联合会标准法规部副部长兼标准处处长、全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇主持。兰山区委常委，副区长李兆国出席会议并发表致辞。李兆国指出，国家级标准制定工作落地兰山，是对辖区标准化建设成果的高度肯定，更是推动肉制品产业向高质量发展的战略性机遇。在当下，标准化建设已成为提升产业核心竞争力、接轨国际市场的关键因素，兰山也将始终致力于完善“标准引领+产业升级”的创新生态环境。

在会议进程中，起草工作组系统且全面地汇报了标准编制说明以及技术路线。与会专家围绕四项标准草案展开了深度研讨，通过逐字逐句地审议和多方面的论证，在原料分类规范、生产工艺标准、质量安全指标等核心领域达成了重要共识，为标准具备科学性和适用性筑牢了坚实基础。修订后的标准体系一旦实施，将有效填补现存的行业空白，为肉制品全产业链的发展提供清晰且准确的标准化指引。

兰山区作为全国重要的食品产业基地，早已构建起一套极具示范效应的标准化体系。兰山区的企事业单位积极投身于标准化建设工作，深度参与了国际标准6项、国家标准62项、行业标准33项、地方标准31项的制定，同时，900多家企业公开标准达3600多项。此外，兰山区还成功创建了国家级标准化试点3个、省级标准创新基地1个、省级标准化试点19个、标准“领跑者”6项、4A级标准化良好行为企业4家，并建设了重点领域标准体系9个，逐步形成了独树一帜的“标准体系+产业突破+团体标准+标准认证+区域品牌”的“兰区标准”模式。

此次标准制定工作的稳步推进，标志着肉制品产业标准化建设踏入了全新阶段。统一且规范的分类标准，将有效解决长期以来行业内存在的术语混乱、质量参差不齐等问题，为产品创新、市场监管、国际贸易提供强有力的技术支撑，对构建现代化肉制品产业体系有着举足轻重的意义。随着这些标准的逐步完善与落地实施，肉制品产业有望在标准化的轨道上实现飞跃式发展，为消费者提供更加优质、安全、可靠的肉制品，同时提升我国肉制品产业在国际市场上的话语权与竞争力。

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编辑：刘宪银  审核：张海明