章丘铁锅新版团体标准发布，依锤打次数细分四级

在济南市市场监管局标准和质量服务中心的指导下，新一版团体标准《章丘铁锅》（T/ZQTX002-2025）于5月27日正式发布。此版标准对产品分类予以细化，尤其依据锤打次数，将章丘铁锅细致划分为一、二、三、四级，并针对各级产品的锤打次数、内外壁粗糙度、锤叠纹等指标做出了明确规定，旨在保障产品性能，推动产业规范化发展。

章丘铁锅凭借其独特的纯手工锻造工艺以及深厚的文化底蕴，已然成为济南传统产业的标志性名片。随着市场规模持续拓展，锻造工艺不断革新，旧有的团体标准已难以契合当下消费需求与产业发展走向。在此背景下，济南市标准和质量服务中心的“标质先锋”助企服务队深入章丘，全力协助企业对《章丘铁锅》团体标准进行修订完善。

自今年1月至4月，济南市标准和质量服务中心充分发挥专业技术优势，组织技术骨干联合企业代表，开启了严谨的标准修订工作。期间，针对标准框架与铁锅关键技术指标，与章丘铁锅生产企业开展了多次线下研讨。在锻造工艺方面，对产品分类细化，四级章丘铁锅要求锤打次数在4万次以上，三级为3.2万至3.6万次，二级是2万至2.4万次，一级则为1万至1.2万次。除锤打次数外，各级对内壁粗糙度、外壁粗糙度和锤叠纹等也都设有对应标准。比如，四级铁锅内壁粗糙度需控制在0.2μm-0.3μm，外壁粗糙度为0.4μm-0.6μm，以此确保不同等级产品质量的稳定性与一致性。在手柄结构方面，对手柄角度、牢固性、抗扭强度等也都提出了严格要求。

该标准的发布具有重要意义。一方面，为章丘铁锅的生产与质量把控设立了清晰明确的准则，有助于杜绝粗制滥造、以次充好等不良市场现象，进一步提升章丘铁锅的美誉度与品牌影响力，切实维护消费者权益。另一方面，有力推动章丘铁锅产业朝着标准化、规范化、产业化方向大步迈进，为传统产业注入全新活力，促进产业健康繁荣发展。

来源：齐鲁壹点

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编辑：刘宪银  审核：张海明