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欧盟修订肉类运输温度控制法规
作者：国家质量监督检验检疫总局进出口
发布时间：2017-11-03
来源：
2017年10月31日，欧盟委员会发布（EU） 2017/1981号条例，修订（EC） 853/2004附件III中关于肉类运输温度控制要求法规。主要修订了第1部分第7章第3点内容，第1部分第5章增加第5点，具体要求如下表：
| 最长运输时间（小时） | 动物种类 | 表面温度（°C） | 达到表面温度的冷冻最长时间（小时） | 中心温度（°C） | 最高运输温度（°C） | 最大日平均胴体需氧菌落计数 |
| 6 | 绵羊和山羊 | 7 | 8 | -- | 6 | log103,5cfu/cm2 |
| 6 | 牛 | 7 | 20 | -- | 6 | log103,5cfu/cm2 |
| 6 | 猪 | 7 | 16 | -- | 6 | log104cfu/cm2 |
| 30 | 猪 | 7 | 16 | 15 | 6 | log104cfu/cm2 |
| 60 | 绵羊和山羊 | 4 | 12 | 15 | 3 | log103cfu/cm2 |
| 60 | 牛 | 4 | 24 | 15 | 3 | log103cfu/cm2 |
