欧盟发布合成“L-麦角硫因”作为新资源食品的安全性评估报告

2017年11月13日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903/j.efsa.2017.5060文件，发布合成L-麦角硫因（synthetic l-ergothioneine）作为一种新资源食品用于婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女膳食的安全性评估报告，根据总体毒理学资料，L-麦角硫因每日最大预期摄入量分别为：婴儿2.82mg/（kg. bw）、幼儿3.39mg/（kg. bw）、孕妇和哺乳期妇女1.31mg/（kg. bw），原始评估中确定的每日摄入量为800mg/（kg. bw）剂量下，观察无明显损害作用。小组得出结论认为，在建议用途和使用水平下，合成L-麦角硫因（synthetic l-ergothioneine）作为一种新资源食品用于婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女膳食中是安全的。