2017年度全国口岸食品安全监管数据

一、各局食品卫生监督工作基本情况。

（一）全国各口岸共对9600家食品生产经营、饮用水供应、公共场所及储存场地单位实施监管。其中对110家食品生产单位实施监督1129次；对2784家餐饮单位实施监督14705次；对3538家食品销售单位实施监督16086次；对565家饮用水供应单位监管2970次；对1879家公共场所监管5406次；对724家储存场地监管3109次；监管从业人员505524人/次。

（二）全国共有6432家食品生产经营单位，其中5455家食品生产经营单位已推行分级管理（已定级3758家，未定级1697家），占食品生产经营单位总数的84.81%，同比去年上升5.45%。已定级单位中A级1149家、B级2274家、C级335家。

（三）110家食品生产单位中A级64家、B级30家、C级3家，定级率达88.18%，同比下降1.02%；餐饮单位2784家中A级472家、B级974家、C级283家，定级率达62.10%，同比下降18.81%；食品销售单位3538家中A级613家、B级1270家、C级49家，定级率达54.61%，同比上升9.76%。

（四）全年共受理口岸卫生许可4164件，办结3929件，逾期办结0件，实施行政处罚32件。

（五）口岸卫生监督全年共发现问题4707次，食品投诉19件，食物中毒事件1件。

二、各局口岸食品快速检测工作开展情况汇总

35个直属局共对71332份样品进行了食品快速检测，检出不合格样品1655份，不合格率2.32%，同比下降4.53%。其中，必检项目检测样品36701份，不合格242份，不合格率0.66%，同比下降7.04%。

全年必检项目中不合格率依次为消毒液有效氯测定不合格率1.88%、食品中心温度检测不合格率1.28%、农药残留测定不合格率0.39%、食品中亚硝酸盐测定不合格率0.27%、食品中二氧化硫检测不合格率0.19%、食用油脂酸价不合格率0.15%、食品中甲醛检测不合格率0.07%。