福建红曲酒地方标准出台有望借“一带一路”走出去
论坛现场
人民网福州9月7日电（吴隆重）“去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒素如丹”“闽酒开洋礼遇天下”等赞誉名句，印证了福建红曲酒发展的悠久历史和扬名“一带一路”的声誉。
7日，中国（福建）红曲酒发展高峰论坛在福州举行，福建省政协副主席陈绍军、福建省商务厅副厅长嘎松美郎、中国酒业协会黄酒分会副秘书长谢友刚出席了论坛会议并致辞。来自全国各地的酒业专家及业界代表300多人与会，就中国红曲酒的历史、文化、营养及养生价值、产业发展战略和最新生产技术工艺进行深入交流。
红曲酒是与葡萄酒、啤酒、黄酒相并列的世界古酒之一，以古老的历史文化、精湛的酿造技艺、特殊的养生及药用功效而闻名于世，是中国引以为豪的民族特产。本次会议传出利好消息：红曲酒地方标准已在福建出台，红曲酒国家行业标准的制定也获得国家工信部正式立项，红曲酒行业开始有了单列标准，这将对福建红曲酒产业发展起到重要推动作用。
采用“口口相传”、“手把手传授”传统技艺酿造的闽派红曲酒是中国酒产业的一朵奇葩。陈绍军希望各地加快红曲酒产业发展步伐，大力推动福建红曲产业的持续健康发展。据了解，近年来，福建省政府发布了《福建省酿酒工业2010-2015年结构调整方案》，提出重振福建红曲酒辉煌的发展目标。2016年福建酒业协会还成立了“红曲酒产业联盟”，旨在促进企业抱团行动，形成合力，加快行业发展的步伐。
嘎松美郎在致辞中表示，希望福建红曲酒业界努力提升产品附加值，在行业软实力、文化内涵、市场影响力等方面下功夫，通过“互联网+”整合资源，开展创新合作，提高企业自身竞争力，推动福建红曲酒产业迈向更广阔的天空。据介绍，目前福建已有红曲酒生产企业开始使用自动灌装生产线，进瓶、洗瓶、灌装、杀菌、贴标、装箱等环节实现自动化，“机器代替人工”的效益明显。
目前，福建红曲酒市场发展迅速，产量稳居全国首位。据统计，2016年福建省规模以上红曲酒企业销售值达41.88亿元，比1990年增加42倍。“十二五”期间，福建红曲酒产业经过结构调整、产品创新、技术改造取得新发展，涌现了惠泽龙酒业、福建老酒、宏盛酒业等一批龙头企业。长期关注红曲酒行业发展的福州大学教授陈章旺接受记者采访时介绍说，红曲酒符合当前酒类产品向酒度低度化、价格大众化、追求天然、营养、保健转向的发展趋势，有望进一步扩大国内外市场，走红“一带一路”沿线国家和地区。
