《山西食醋分类》团体标准（征求意见稿）经过专家初审

本报讯 沈赓前 记者黄永建 发自山西 近日，《山西食醋分类》团体标准（征求意见稿）专家讨论会在山西举行。

今年年初，经山西省食品工业协会专家组讨论，决定在对山西食醋行业进行充分调研的基础上，对山西食醋的分类情况进行梳理与挖掘，旨在最大程度地保留与还原山西食醋发展历史及传统工艺，规范企业生产。

今年8月，由山西省食品工业协会、山西省醋产业协会和清徐醋产业协会、山西紫林醋业股份有限公司等十余家醋企共同牵头申报的《山西食醋分类》团体标准公告，在全国团体标准信息平台发布立项公告。随后对涉及本项团体标准的全省食醋企业进行调研，并向20家大中型醋企征求意见，形成《山西食醋分类》团体标准（征求意见稿）。

经过专家初审讨论，目前，《山西食醋分类》团体标准（征求意见稿）已完成内容框架编写及食醋分类名称定义。下一步，将继续梳理标准术语，并召开标准专家组和企业代表讨论会，共同完善标准相关内容。