乌鲁木齐发布《馕生产企业管理规范》地方标准

本报讯 任华 近日，新疆乌鲁木齐市市场监管局发布了《馕生产企业管理规范》地方标准。此举将助力乌市馕产业向产业化、市场化发展。

新发布的《馕生产企业管理规范》，结合乌市馕生产企业的现状，对厂区环境、设备、食品原料、生产过程的食品安全控制等作了具体规定，为乌市馕生产企业标准化发展提出了基本要求。该标准涵盖了现行有效的食品安全法律法规及标准，借鉴了发达地区的先进食品生产管理举措，内容全面，要求具体，标准使用的可行性、便捷性、全面性、指导性较强，为企业规范生产及管理提供了有效依据。

乌市市场监管局党组副书记、副局长周晟宇说，目前，乌市馕生产企业存在规模小、管理水平和安全意识低等问题。该标准的制定，为馕生产企业生产管理提供了指导意见，促进馕产业从零散化走向规模化，通过标准化手段推进馕产业向产业化、市场化发展。

“《馕生产企业管理规范》的出台，让我们企业在从事生产经营过程中有标准可依。我们将严格执行《规范》的内容，杜绝发生任何产品质量、产品卫生、产品安全方面的问题。”新疆西域馕王食品有限公司董事长吐尔逊江·阿不拉说。

据了解，《馕生产企业管理规范》将于明年1月1日正式实施。